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水果、蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪忻刻於紩玫降氖澄?，不過對于它們的保存并非那么簡單，就比如說在夏季。在水果蔬菜批發(fā)市場這樣的大型地方，更是需要一個保鮮冷庫進行儲存的，那么保鮮冷庫里需要哪些設(shè)備呢？今天咱們就一起來了解下。

一個完善的保鮮冷庫主要設(shè)備有四種：制冷壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥與蒸發(fā)器，是屬于保鮮冷庫的核心所在。

1、制冷壓縮機是保鮮庫中的主要設(shè)備，分為全封閉制冷壓縮機和半封閉制冷壓縮機，一般小型的保鮮庫使用的是全封閉制冷壓縮機，大中型的保鮮庫使用的則是半封閉制冷壓縮機。

2、冷凝器是一種新制冷壓縮機排出的高溫高壓氣體，制冷劑的熱量傳遞給冷卻介質(zhì)（水或空氣），并使其凝結(jié)成中溫高壓液體的熱交換設(shè)備。

3、因為整個系統(tǒng)是均壓的，而制冷系統(tǒng)冷凝部分是高壓的，節(jié)流閥是控制制冷劑合理分配給蒸發(fā)器，讓蒸發(fā)器處于正常的制冷工作狀態(tài)。其也叫作膨脹閥，將高壓下的液體進行減壓，使其成為低壓液體。

4、通過液體來吸收保鮮庫內(nèi)散發(fā)出的熱量并蒸發(fā)掉，就得到了降低溫度的目的。

保持庫內(nèi)外通道暢通，并采用適當?shù)难b卸工具和設(shè)備，減少進出次數(shù)和開門時間。冷庫通道中一般不適合對方物品，對于大型冷庫進行裝卸貨物時，應(yīng)使用叉車或其他設(shè)備，盡量減少操作人員在冷庫內(nèi)作業(yè)時間，防止冷庫溫度波動過大造成不必要的能耗和對食品品質(zhì)的影響。

能正常地向保鮮冷庫中的冷卻設(shè)備輸送液體制冷劑（或載冷劑），且能使制冷劑（或載冷劑）在系統(tǒng)中循環(huán)，從而使冷卻物工況穩(wěn)定。能進行調(diào)節(jié)(應(yīng)具有一定的靈活性)，以便在工作條件改變時能進行相應(yīng)的調(diào)整，并要保證在個別的機器、設(shè)備、管道發(fā)生故障時不影響生產(chǎn);操作管理方便;能保證操作人員和生產(chǎn)安全。